Petits-déjeuners
Flocons d'avoine
Pour ceux qui n'ont pas le temps le matin....Préparez ce petit-déjeuner savoureux et riche en fibres la veille.
Portions -2
Durée de préparation : 10 minutes
Charge en FODMAPs: **** (5)
Ingrédients :
1 tasse de petits flocons d’avoine– 100 g
10 amandes – 12 g
2 cuillères à café de cannelle moulu – 4 g
2 cuillères à soupe des cranberries (les baies séchées de cranberry) – 20 g
½ tasse de lait sans lactose – 125 ml
½ tasse d’eau – 125 ml
½ tasse de Kiwis tranchés
4 cuillères à soupe de yaourt nature sans lactose/ yaourt à la grecque sans lactose – 80 g
Préparation :
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Mettre l'avoine et les amandes dans un robot et appuyer quelques fois pour réduire la taille des flocons. Ceci améliorera la texture de votre bircher. Si vous n’avez pas de robot, utiliser plutôt : des flocons d’avoine petits et des amandes effilées.
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Verser l’avoine et les amandes dans un bol et ajouter tous les ingrédients secs restants, bien mélanger.
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Verser le lait et l’eau, couvrir et mettre au réfrigérateur toute une nuit.
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Le matin, prélever votre portion, ajouter une bonne dose de yaourt ou un peu de lait pour assouplir le mélange, ajouter les fruits et le petit déjeuner est servi !
Pancakes à l'avoine et la banane
Ils peuvent être congelés pour des petits-déjeuners rapides et pratiques. Placer des petits carrés de papier sulfurisé entre chacun et congeler dans un sac à fermeture pression. Pour de meilleurs résultats de décongélation et de réchauffement, retirez le nombre requis de pancakes du congélateur, couvrez sans serrer et passez au micro-ondes pendant environ 30 à 45 secondes. Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les crêpes environ 30 secondes des deux côtés.
Portions -6
Durée de préparation : 30 minutes
Chaege en FODMAPs:*(1)
Ingrédients :
1 tasse de petits flocons d’avoine – 100 g
1/3 tasse de son d’avoine – 40 g
1 tasse de farine de riz – 100 g
2 gros œufs
1,5 de banane moyenne, ferme, bien écrasée – 150 g
Lait sans lactose – 200 ml
2 cuillères à café de levure chimique – 1 g
¾ de cuillère à café de cannelle moulue – 1 g
1 pincée de sel
Préparation :
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Mettre tous les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
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Ajouter la banane et les œufs et verser petit à petit le lait, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ait une consistance légèrement liquide. Ajouter plus de lait si besoin.
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Laisser la pâte reposer pendant 15 minutes. Le mélange peut s'épaissir pendant ce temps, donc s’il devient trop épais pour être versé dans la poêle, ajouter plus de lait.
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Chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange (2 cuillères à soupe bombée par pancake) dans la poêle antiadhésive. Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur le dessus, puis retourner et cuire encore une minute.
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Servir 2 crêpes par personne et garnir de vos fruits préférés à faible teneur en FODMAP et d'une touche de sirop d'érable.
